La consommation d'acides gras trans peut augmenter le risque d'Alzheimer de 50%

Récemment, dans un rapport de recherche intitulé 0010010 quot, concentration sérique d'acide élaïdique et risque de démence - étude Hisayama 0010010 quot; publié dans la revue internationale Neurology, des scientifiques de l'Université de Kyushu et d'autres institutions au Japon ont révélé l'acide oléique dans le sérum du corps 0010010 # 39; s par la recherche. Les chercheurs ont découvert que la consommation d'aliments indésirables riches en acides gras trans-insaturés augmentait le risque de démence (ou de maladie d'Alzheimer 0010010 # 39; s) chez les personnes.

Source de l'image: Takanori Honda., Et al. Doi: 10. 1212 / WNL. 0000000000008464.

L'acide transoléique (trans 18: 1 n-9) dans le sérum est un biomarqueur objectif des acides gras trans industriels; les acides gras trans, c'est-à-dire les acides gras insaturés contenant au moins une double liaison trans conformationnelle, se trouvent souvent dans une variété de Il peut être trouvé dans les aliments, y compris les produits de ruminants et les produits d'huile végétale partiellement hydrolysée. Maintenant, les chercheurs ont découvert que la consommation excessive d'acides gras trans industriels est souvent liée aux humains souffrant de diverses maladies liées au mode de vie, telles que les maladies coronariennes et le diabète; L'acide trans oléique (trans 18: 1 n-9) (acides gras trans) est un isomère d'acide oléique formé par hydrogénation partielle d'huiles végétales. Dans le même temps, l'acide trans oléique est également le principal acide gras trans produit industriellement.

Dans des études épidémiologiques, les chercheurs ont constaté que certains types d'acides gras, tels que les acides gras polyinsaturés et saturés n-3, sont souvent associés au risque de démence et au déclin cognitif de la population; comparativement peu d'études ont étudié l'association entre les acides gras trans et le risque de démence dans la population, et les résultats des études connexes sont incohérents, ce qui peut être dû aux méthodes inexactes utilisées par les chercheurs pour évaluer l'apport d'acides gras trans dans le industrie de l'alimentation. Le taux d'acide transoléique dans l'organisme 0010010 # 39; le sérum est considéré comme un indicateur majeur de l'apport industriel en acides gras trans. Des études épidémiologiques récentes ont montré que, chez les personnes atteintes d'une maladie coronarienne ou d'une résistance à l'insuline, les niveaux d'acide oléique augmentent; cependant, il n'y a actuellement aucune étude observationnelle pour analyser l'association entre les taux sériques d'acide oléique et le risque de développer une démence chez un 0010010 # 39 individu. Par conséquent, dans cette étude, les chercheurs ont voulu analyser l'association de recherche entre les niveaux d'acide sérique oléique et le risque de démence et de sous-types de démence dans la population.

Dans cette étude, les chercheurs ont mené une étude de suivi auprès de 1, 628 résidents de communautés japonaises âgés de 60 ans et plus qui n'ont pas souffert de démence pendant environ 1 0 années. Ces participants ont été sélectionnés de 2002-200 3 à novembre 2012. En vérifiant (médiane 1 0. 3 ans, intervalle interquartile 7. 2-10. 4 ans), les chercheurs ont utilisé la chromatographie en phase gazeuse / spectrométrie de masse pour déterminer le niveau de l'acide oléique dans le corps du participant 0010010 # 39; et divisé en quartiles, puis étudié les modèles de risques proportionnels de Cox ont été utilisés pour évaluer la proportion de personnes à risque de démence toutes causes, Alzheimer { {12}} # 39; la maladie de s (AD) et la démence vasculaire par des niveaux sériques d'acide oléique.

Le chercheur Takanori Honda a déclaré qu'au cours du suivi, un total de 377 participants ont développé des types spécifiques de démence, y compris 247 patients atteints de la maladie d'Alzheimer 0010010 # 39; s et 102 patients atteints de démence vasculaire, tout en s'ajustant aux facteurs de risque traditionnels Plus tard, les chercheurs ont découvert que des taux d'acide sérique oléique plus élevés étaient significativement associés à un risque accru de démence toutes causes (p=0. 003) ​​et à Alzheimer { {3}} # 39; risque de maladie (p=0. 02) dans la population. Lorsque les facteurs alimentaires ont été ajustés (y compris l'apport calorique total et l'apport d'acides gras saturés et insaturés), ces corrélations sont toujours significatives (p sont inférieurs à 0. 05); en outre, les chercheurs ont également constaté que le niveau d'acide oléique dans le sérum des individus et la démence vasculaire Le risque de maladie n'était pas significativement associé.

Les chercheurs soulignent que des niveaux plus élevés d'acides gras trans dans le sérum d'un 0010010 # 39; individu augmentent leur risque de développer une démence ou une maladie d'Alzheimer 0010010 # 39; s par 50% à 75% à un stade ultérieur; Alzheimer 0010010 # 39; la maladie est l'une des principales causes de décès dans le monde D'abord, environ 50 millions de personnes dans le monde souffrent de diverses maladies chroniques, et un quart d'entre elles souffrent d'Alzheimer {{ 0}} # 39; s maladie; dans l'article, les chercheurs ont également analysé d'autres facteurs qui augmentent le risque de démence, tels que le tabagisme. Pour le diabète et l'hypertension, ils ont constaté que les personnes ayant des niveaux plus élevés d'acide sérique oléique (acide gras trans) ont un 52% -74 % de risque accru de démence.

Les résultats de cet article peuvent aider les gens à éviter efficacement les acides gras trans inutiles dans leur vie quotidienne. L'Organisation mondiale de la santé appelle également à l'élimination mondiale de la production et de l'utilisation des acides gras trans d'ici 2023. Les chercheurs estiment que les établissements de santé publique devraient également formuler rapidement des politiques pertinentes pour réduire les acides gras trans produits industriellement, qui peuvent effectivement prévenir ou réduire le risque de démence dans la population, et en même temps réduire la population 0010010 # {{ 2}}; s risque d'autres maladies liées aux acides gras trans, comme les maladies cardiaques. 0010010 nbsp;

référence:

【1】 Takanori Honda ， Tomoyuki Ohara ， Masakazu Shinohara ， et al. 00 1 00 1 0 nbsp;Concentration sérique d'acide élaïdique et risque de démence - L'étude Hisayama， 0010010 nbsp;Neurologie 0010010 nbsp; octobre 23 ， 2019 ， doi ： 10. 1212 / WNL. 0000000000008464

【2】Les gras trans peuvent augmenter la démence Risk Alzheimer 0010010 # 39; risque de 50 pour cent ， selon une étude