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CAS NO: 20407-84-5
Formule moléculaire: C12H22O
Poids moléculaire: 182.302
EINECS NO: 243-797-2
MDL NON: MFCD00014674
Description du produit:
Nom du produit: Trans-2-dodecenal CAS NO:20407-84-5
Synonymes:
trans-2-dodecen-1-al;
2-Trans-Dodecenal;
Propriétés chimiques et physiques :
Aspect : Liquide incolore à jaune clair
Essai :≥98,0%
Densité: 0.837g/cm3
Point d’ébullition: 263.6°C à 760mmHg
Point d’éclair:121°C
Point de fusion:2°C (estimation)
Indice réfractif:n20/D 1.457 (lit.)
2-Dodecenal est une puissante odeur aldéhydique, mandarine, agrumes. 2-Dodecenal est utilisé dans les saveurs et les parfums pour créer des notes d’agrumes orangemandarin- comme.
Préparation : Par condensation d’acétaldéhyde avec décantation; aussi de l α-bromolaurique par le moyen de l’ester éthylique et de l’alcool.
Valeurs du seuil d’arôme : Détection : 1,4 ppb; caractéristiques aromatiques à 0,1% dans l’huile de néobé: gras, cireux, métallique, suif gras, gras, gras, charur, concombre végétatif vert avec des notes de poulet et de coriandre.
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