3-Chloro-1,2-propanediol CAS 96-24-2

Description du produit:

Nom du produit : 3-Chloro-1,2-propanediol N° CAS : 96-24-2

Synonymes :

(RS)-3-chloropropylène glycol;

-chlorhydrine;

1,2-propanediol, 3-chloro-;

Ampère chimique & ; Propriétés physiques:

Aspect : Liquide transparent incolore

Dosage :≥99.0%

Densité : 1.322

Point d'ébullition : 213℃

Point de fusion : -40 

Point d'éclair : 135 

Indice de réfraction : 1.479-1.481

Condition de stockage : 2-8℃

Information sur la sécurité:

Classe de danger : 6.1

Déclarations de sécurité : S26-S28-S36/37/39-S38-S45-S53

Code SH : 2905590090

Groupe d'emballage : III

RIDADR : ONU 2689

Déclarations de risque : R23/24/25 ; R36 ; R39 ; R60

Code de danger : T

Le 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol ou 3-chloropropane-1,2-diol) est un composé chimique organique qui est cancérigène et hautement suspecté d'être génotoxique chez l'homme, a des effets anti-fertilité masculine et est un sous-produit chimique qui peut être formé dans les aliments, le membre le plus couramment trouvé des contaminants chimiques connus sous le nom de chloropropanols.

Il est principalement créé dans les aliments par hydrolyse des protéines en ajoutant de l'acide chlorhydrique à haute température pour accélérer la décomposition des protéines en acides aminés. Dans ces conditions, le chlorure peut réagir avec le squelette glycérol des lipides pour produire du 3-MCPD. Le 3-MCPD peut également être présent dans les aliments qui ont été en contact avec des matériaux contenant des résines résistantes à l'état humide à base d'épichlorhydrine qui sont utilisées dans la production de certains sachets de thé et boyaux de saucisses.

Il a été trouvé dans certaines sauces d'Asie de l'Est et du Sud-Est telles que la sauce aux huîtres, la sauce Hoisin et la sauce soja. L'utilisation d'acide chlorhydrique plutôt que la fermentation lente traditionnelle est une méthode beaucoup moins chère et plus rapide, mais crée inévitablement des chloropropanols. Un rapport de l'EFSA a indiqué que la margarine, les huiles végétales (à l'exclusion de l'huile de noix), les viandes en conserve, les pains et les produits de boulangerie fine étaient les principales sources en Europe.

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• Une paire de: 3-Amino-1,2-propanediol CAS 616-30-8
• Un article: Diméthyl 5-nitroisophtalate CAS 13290-96-5